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| 主料:牛肉200克,紫蘇葉10張,蝦片10張
調料:食鹽2克,蔥5克,姜5克,蒜10克,生抽3克,蠔油3克,水澱粉少許,朝天椒1個,魚露3克,植物油100克
做法:
1.準備好食材
2.鍋裏擦乾水份,倒植物油,看到油開始冒小泡泡時,下蝦片炸至膨脹
3.炸好的蝦片擺放入盤中,同時把紫蘇洗乾淨切成細絲備用
4.牛肉切丁,放到料理碗中,加入鹽、生抽、蠔油、魚露、姜蔥末以及水澱粉拌勻,腌制15分鍾,這一步也可以放在炸蝦片之前 ... |
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